Alimentos de producción local en los comedores escolares de España Panmela Soares, Maria Asunción Martínez-Mián, Pablo Caballero, Carmen Vives-Cases, Mari Carmen Davó-Blanes

Propuesta metodológica para explorar la compra de alimentos saludables y sostenibles en servicios de alimentación Panmela Soares, Suellen Secci Martinelli, Suzi Barletto Cavalli, Mari Carmen Davó-Blanes

Gestión del riesgo asociado a los alérgenos en los comedores escolares de la ciudad de Barcelona Laura Caballé-Gavaldà, Ester García-Cid, Mireia Fontcuberta-Famadas, Pere Balfagón-Marzal, Julia Durán-Neira